João Teodósio Barbosa, visionário da história vinícola portuguesa, destacou-se desde cedo pelo seu espírito empreendedor. Em 1923, aos 22 anos, estabeleceu-se como comerciante de cereais, mercearias e adubos, sob a designação João T. Barbosa. No ano seguinte, em 1924, fundou as Caves Dom Teodósio, uma empresa pioneira no comércio de vinho engarrafado em Portugal, associada à prestigiada marca Teobar.

As Caves Dom Teodósio rapidamente se afirmaram como uma das unidades industriais mais importantes do concelho de Rio Maior, desempenhando um papel central no desenvolvimento do setor vinícola português. Desde os primeiros anos, a empresa inovou ao introduzir conceitos como Reserva, Garrafeira e, mais tarde, em 1988, ao antecipar a importância dos Vinhos de Quinta com a aquisição da Quinta de São João Batista. Este marco histórico trouxe ao mercado rótulos icónicos, como Quinta de São João Batista, Quinta do Bairro Falcão e Quinta d'Almargem, consolidando a posição das Caves Dom Teodósio no setor.

Equipando-se com tecnologia de ponta para o engarrafamento, a empresa expandiu-se rapidamente, alcançando mercados nacionais e internacionais. Durante as décadas seguintes, manteve-se sob a gestão da família Barbosa, que preservou o espírito inovador e visionário do fundador.

A marca Dom Teodósio é uma homenagem a João Teodósio Barbosa, cuja visão e legado estão eternamente gravados na história e na tradição do vinho português. As Caves Dom Teodósio continuam a ser uma referência incontornável do setor, simbolizando a união entre inovação e tradição.

No entanto, após os desafios vividos na década de 1990, a empresa passou por uma profunda reestruturação que permitiu recuperar o seu prestígio. Em 1996 foram adquiridas pelos atuais acionistas, em 2005 foram integradas no grupo Enoport, marcando uma nova fase na sua história.